吓煞人香碧螺春

洞庭碧螺春茶的外形特征，当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”

1. 满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2. 铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

3. 蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。

“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。

“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。

 

碧螺春饮用法 ： 碧螺春的泡法与其它茶泡法有所不同，宜采用上投法，也就是先放水，再放茶。具体方法：

一、选择品具。以透明的高玻璃杯为佳。

二、温杯洁具。用开水把玻璃杯烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯子的温度，有益于茶香的释放。

三、注水感温。把沸水注入杯中，等沸水的温度降到摄氏 70 到 80 度，也就是感到稍有点烫手即可。

四、投茶入杯。茶叶量一般是 10 到 20 克一杯。五、看茶观景。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间 “ 白云翻滚，雪花飞舞 ” ，细观其形，可欣赏到 “ 雪浪喷珠 ” 、 “ 春染杯底 ” 、 “ 绿满晶宫 ” 的三种奇观。

六、闻香品饮。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。

碧 螺春茶的茶艺则有一套基本程序，有的茶艺师编排为： 1 、点香 —— 焚香通灵； 2 、涤器 —— 仙子沐浴； 3 、凉水 —— 玉壶含烟； 4 、赏茶 —— 碧螺亮相； 5 、注水 —— 雨涨秋池； 6 、投茶 —— 飞雪沉江； 7 、观色 —— 春染碧水； 8 、闻香 —— 绿云飘香； 9 、品茶 —— 初尝玉液； 10 、再品 —— 再啜琼浆； 11 、三品 —— 三品醒醐； 12 、回味 —— 神游三山。