彩虹学校南校区第十八届青年教师“希望杯”教学大赛之赵美琪老师

课程标准

课程标准中对本节内容的要求是说明酶的作用，进行有关实验，辨别实验中的变量，掌握酶的作用原理。总体来说，要求不是很高，为后面几节的学习打下基础。

学情分析

经过前面蛋白质的学习，以及上节课末老师和学生一起梳理酶本质的发现过程，学生已经对酶有了大致的认识。本课以200多年前一个著名的实验导入，引发学生的思考和关注，从而开始学习内容——研究酶的作用和作用原理。课堂依托实验，使学生对酶的认识更加深刻。

本班学生课堂较活跃，所以课堂安排尽可能安排与学生的互动，调动学习兴趣才能有效地、高效地上好这堂课。

教学目标

知识与技能

1.说明酶在细胞代谢中的作用。

2.分析酶实验，辨别实验中的变量。

3.掌握酶的作用原理。

过程与方法

1.进行相关的实验和探索，学会辨别实验中的自变量、因变量和无关变量。

2.在实验能力提高的基础上，提高语言表达能力和分享信息、分享实验成果的意识。

情感态度与价值观

培养探索精神和在科学面前永不言弃的精神。

重点、难点

重点

1.酶的作用。

2.酶的作用原理。

难点

酶的作用原理

教学方法、学法指导、教学资源

教学方法

讲授法、实验法、讨论法

学法指导

自主学习、探究学习、合作学习

教学资源

PPT、导学案、动画、实验用品

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

新课导入

【课前】组织学生课前话剧表演。

【新课导入】介绍斯帕兰扎尼和鹰的实验，并根据实验提问：

1. 这个实验说明了什么？
2. 是什么物质使肉块消失了？

【课前】学生表演上节课作业——酶的本质探究过程。

【新课导入】学生思考实验过程，并说出自己的想法和见解。

引起学生的好奇心和求知欲，给予学生课前充足的自我展现机会。

激发学习兴趣，让大脑快速进入思考状态。

教学目标展示

（PPT展示）

【学习目标】

1.明确细胞代谢的含义，说出酶在细胞代谢中的作用。

2.分析酶实验，辨别实验中的变量。

3.掌握酶的作用原理。

【重、难点】

1.酶的作用。

2.酶的作用原理。

学生朗读本节课学习目标。并在朗读后提出自己的待解决的问题。

带领学生阅读学习目标，旨在让学生明确本节课的主要学习任务。

新课讲授

【自主学习】3min

教师安排自学任务，明确所要阅读课本的页码和导学案的自学内容。在学生自学过程中给予学生帮助。

培养学生圈点勾划的学习习惯。

【自学结果展示】

组织学生自学，并在学生分享自学结果时，及时给予指正。（PPT播放自学答案）

1．酶在细胞代谢中的作用

【合作学习】

1.问题转化

学生回答什么是细胞代谢后，进一步提出问题：酶在化学反应中的作用。

提出H2O2的分解反应，这是本次实验的实验原理，探究在不同条件下过氧化氢的分解。

猜测酶对化学反应的影响？

2.梳理不同的实验处理方案。

问：学习化学时有哪些加快反应速率的方法？

本节课我们用到的是加热、无机催化剂，当然还有研究对象——酶。这里的无机催化剂用到的是？

研究酶选用的材料是？

3.探讨实验结果检验指标。

提问：关于这个实验大家还有问题吗？

大家没有问题，老师这有一个问题，如何检验实验结果？

4.进行实验。

在实验过程中给予学生帮助，并在实验之前强调安全，实验过程中纠正学生的不正确操作。指导学生将观察结果记录在导学案上。

5.实验结论。

提问：学生表格填写结果？

能得出怎样的实验结论？

规范学生描述现象时语言的准确性。

6.分析变量。

提问：到此为止我们的实验做完了，但是探究过程结束了吗？

接下来，请大家以小组为单位根据变量的概念分析实验中的变量，开始讨论吧。

【课堂巩固】

组织学生在30秒内，完成课堂巩固，并纠正。

2、酶的作用原理

问：既然酶的作用如此高效，那么它的作用原理是什么呢？请大家看标题。降低化学反应活化能的酶。这就是作用原理，我们先看活化能的定义。

1.播放动画。

酶的作用原理，还有常态、加热以及加入无机催化剂的条件下，化学反活化能的变化情况。

2.【学生展示】

老师强调回归课本的重要性，组织一位学生讲解课本上的图。

3.【课堂巩固】

组织学生限时完成导学案上的巩固习题，并纠正学生的错误。

4.【变式训练】

乘胜追击，我们再看一道题。

组织学生限时完成导学案上的变式训练。

课堂小结

接下来，我们将这节课进行小结，请大家和老师一起完成思维导图。

A.酶在细胞中的作用

B.酶的作用原理

课堂练习

组织学生完成导学案上的习题，并纠正学生存在的错误。

【自主学习】3min

学生自学，在自学过程中遇到不会的题举手示意。阅读课本78-80页，填写导学案自主学习部分。

【自学结果展示】

学生口述展示自学结果。（两名）相互补充，查漏补缺，检查自己在自学部分还有什么问题。

【合作学习】

学生回答什么是细胞代谢。

思考，酶在细胞代谢中的作用。

转化为思考，酶在化学反应中的作用。

学生理解H2O2是一种对细胞有害的化合物，所以细胞内需发生H2O2的分解反应，这就是要探究的化学反应。

可能提高，也可能降低，有可能起到催化剂的作用。

学生回顾化学学习时用到的加快反应速率的方法。

思考，用哪种无机催化剂，哪种材料富含过氧化氢酶。

比较几种处理方法，疏通自己的实验条理。

学生思考并回答如何检验实验结果。

O2是一个非常容易检查的指标，学生联想检验氧气的方法，带火星的木条等，看其复燃情况。

学生依次向四只试管滴加过氧化氢，接着进行不同的处理，分别是水浴加热、无机催化剂FeCl3和过氧化氢酶。加入后，用手将加入FeCl3和过氧化氢酶的试管口堵住，防止O2溢出，2min后，方可将带活星的卫生香放入试管，液面以上。

观察记录实验结果。

学生展示实验过程中的现象记录。

单位时间内产生的气泡数分别是基本没有、较少、较多、很多。

卫生香放入加FeCl3的试管中，变得明亮，放入加酶的试管中，则复燃。

酶具有催化作用，且催化效果较无机催化剂更好。

学生了解变量概念，以小组为单位，合作完成对本实验各种变量的分析。

自变量：温度、催化剂

因变量：氧气的产生速度

无关变量：肝脏的新鲜程度、过氧化氢的量等。

【课堂巩固】

学生做题，并展示答案。

思考酶的作用原理，明确活化能的概念：分子由常态转化为容易发生反应的活跃状态所需要的能量。

1.观看动画。

比较常态、加热以及加入无机催化剂的条件下，化学反活化能的变化情况以及分子本身能量变化情况。

2.【学生展示】

学生讲解化学反应过程中的能量变化情况。重点比较正常状态和加酶条件下的能量变化。

指出酶降低的是哪部分活化能。

3.【课堂巩固】

学生练习，三条曲线分别代表哪种条件，并在讲台上讲解。

4.【变式训练】

学生限时完成导学案上的变式训练。

学生回顾本节课知识，配合老师完成思维导图的构建。

学生完成导学案上的习题，检验自己本节课还存在哪些问题。

帮助学生对本节课的知识完成初步学习。

检验学生的自学成果，学生自主检查自己的导学案。

使得抽象问题具体化，让复杂的知识，变成学生直接能联想到的知识。

启发学生的思维，让学生大胆猜测，酶对实验结果可能有什么影响。

建立新旧知识的联系，将化学中的知识应用到生物学实验中。

建立实验探究合理思路，有计划、目的性开展实验。

培养学生的科学实验思想，在做实验之前明确研究对象，和方法指标。

培养学生的科学探究能力，动手能力，以及观察能力。

养成良好的实验习惯和操作习惯。

提升学生的归纳总结能力，能从实验现象中提取有用信息，并整合。

培养科学的分析能力，比较归纳能力和语言表达能力，能看，能解，能说。

检验学习结果，及时巩固反馈。

明确概念，是学习的基础，让学生在看原理前，首先明确活化能的概念。

用生动形象的多媒体手段展示，不但能提高学生的学习兴趣，还能加深学生的印象。

学生讲解可以检验学生是否真的理解了该反应原理。

及时、适时巩固，检验学习结果。

举一反三，练习同类题，加深学生的印象。

完成本节课科学思维导图的构建。

课堂及时巩固，提高课堂学习效率。

课堂小结

通过本节课的学习，我们认识到酶的作用，以及酶的作用原理，酶在细胞代谢中起到了催化作用，所以，我们又称酶为生物催化剂。酶之所以如此高效，就是因为它能降低化学反应的活化能。事实上，酶与生活息息相关，下去同学们可以寻找一些加酶产品，下节课和大家分享。

作业布置

1.绘制本节课思维导图，完成课后题。

2.思考酶作为生物催化剂可能具有哪些特点？说出生活中与酶息息相关的实例。

验收签字

指导老师

教研组长

板书设计

                 5.1降低化学反应活化能的酶

                         ——酶的作用
一.酶的作用

1. 细胞代谢：细胞中的化学反应。
2. 酶的作用

1　实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解

2　作用：催化（酶——生物催化剂）

2．作用原理

1.     活化能：分子由常态转化为容易发生反应的活跃状态所需要的能量。
2.     作用原理：降低化学反应活化能